Stremellachs bezeichnet eine besondere Art der Lachszubereitung: Nachdem die Lachsfilets für eine längere Zeit in einer Salzlake eingelegt worden sind, werden diese in feine Stücke, sogenannte Stremel, geschnitten, mit erlesenen Gewürzen verfeinert und anschließend bei 70°C über Buchenholzglut schonend geräuchert. Jedes Stück ein unwiderstehlicher Leckerbissen. Bestellen Sie besser gleich eins mehr…