Seit mehr als 100 Jahren dreht sich bei uns alles um das Thema Fisch

Im Jahre 1901 wurde der Grundstein für unsere Zuchtanlage im beschaulichen Lennestadt-Gleierbrück, inmitten des idyllischen Sauerlands gelegt. Der Beginn eines langjährigen Traditionsbetriebs, der nun in vierter Generation in Familienbesitz weitergeführt wird. Die gesamte Anlage umfasst 23 Teiche. Dazu kommen noch vier Teiche im Gleiertal, das moderne Bruthaus in Lennestadt-Saalhausen sowie der Angelpark "Sauerländer Anglerglück".

Vom Ei bis zum Speisefisch – der ganze Produktionszyklus unter einem Dach

Mit großer Hingabe und Sachverstand betreiben wir die artgerechte Aufzucht von Regenbogenforellen und anderen Salmoniden. Dabei bilden wir den gesamten Produktionszyklus, also vom Ei bis zur Speiseforelle, selbst ab. Nachdem die befruchteten Eier in unserem mit Quellwasser versorgten Bruthaus geschlüpft sind, kommen diese in die Teiche unserer Zuchtanlage, wo sie bis zu einem schlachtreifen Gewicht heranwachsen. Das kalte und klare Wasser des Gleierbaches bietet dazu die optimalen Bedingungen, was auch den einzigartigen Geschmack unserer Sauerlandforellen ausmacht.

Verarbeitung – hier ist noch echtes Handwerk gefragt

Der Anspruch, den wir an unsere Fischspezialitäten stellen, ist simpel: Höchste Qualität und absolute Frische. Dazu werden die Fische täglich frisch verarbeitet. Egal ob schlachten, filetieren, räuchern oder verpacken - alles wird in gekonnter Handarbeit verrichtet. 

Der gesamte Verarbeitungsprozess wird dabei selbstverständlich unter Einhaltung strenger Hygiene- und Kontrollvorschriften durchgeführt. Jeder Arbeitsschritt wird gemäß HACCP überwacht und dokumentiert. Zudem sind wir ein nach EU-Schlachtverordnung zertifizierter Lebensmittelbetrieb. Ein Gütesiegel für einwandfreie Verarbeitung.


 


 

Heute noch im Teich, morgen bei Ihnen auf dem Teller

Durch die Neugründung unseres Onlineversands möchten wir Ihnen den Einkauf so einfach wie möglich machen. Mit wenigen Klicks können Sie bequem von Zuhause bestellen. Zudem garantieren wir Ihnen eine unvergleichbare Frische unserer Produkte, die nur durch die Bündelung der Vorgänge von Aufzucht über Verarbeitung bis hin zum anschließenden Expressversand möglich ist. Wir versprechen: Frischer geht es nicht!

 

Fischliebhaber und Angelfreunde aufgepasst

Sie interessieren sich für unsere Forellenzucht oder Angelpark und möchten mehr erfahren? Weitere Informationen finden Sie unter www.forellenzucht-rameil.de und www.sauerlaender-anglerglueck.de.